穴子をサクラチップで燻製に。

穴子さん。きっと皆様白焼きか蒲焼きで食べる方がほとんどだと思います。

フィーコはなんとスモークしてパスタにしちゃいます！

師匠のスペシャリテなのですがこれがたまらなく美味しいんです！

イタリアでは穴子ではなく鰻を似たように食べるのですが・・・

きっとこれはこっちの方美味しいですね！